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    廣東叉燒包培訓

    培訓周期:3-5天      人氣:8777      培訓機構:蜀味緣

    項目簡介:
    叉燒包是廣東省具代表性的漢族傳統名點之一,是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。叉燒包是因面皮內包入叉燒肉餡,故使用此名。叉燒包的面皮是用北方常用的發酵面團經過改進而成的。包制時要捏制成雀籠形,因為發酵適當,蒸熟后包子頂部自然開裂,實際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。

           叉燒包是廣東省具代表性的漢族傳統名點之一,是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。叉燒包是因面皮內包入叉燒肉餡,故使用此名。叉燒包的面皮是用北方常用的發酵面團經過改進而成的。包制時要捏制成雀籠形,因為發酵適當,蒸熟后包子頂部自然開裂,實際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。

           叉燒包以切成小塊的叉燒,加入蠔油等調味成為餡料,外面以面粉包裹,放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右,一籠通常為三或四個。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡,包皮蒸熟後軟滑剛好,稍為裂開露出叉燒餡料,滲發出陣陣叉燒的香味。

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    【培訓內容】:

    1、揉面、發面、醒面的制作工藝。

    2、各種餡料的制作工藝。

    3、各種臊子炒制技術。

    4、臊子的保管技術。

    5、各種包子饅頭的蒸制工藝。

    7、免費培訓店鋪選址、裝修布局、開店經營等技術。

    8、三年內免費跟蹤服務,學員免費享受技術升級。

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    【叉燒包介紹】:

    叉燒包就是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。面皮內包入叉燒肉餡,就是將切成小塊的叉燒,加入蠔油等調味成為餡料,面皮是將北方常用的發酵面團略微改進。包的時候捏成雀籠形,因為發酵適當,蒸熟后包子頂部自然開裂,比一般的北方包子小,約為直徑5厘米左右,一籠通常為三或四個。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡,包皮蒸熟后軟滑剛好,稍為裂開露出叉燒餡料,滲發出陣陣叉燒的香味。

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    【培訓優勢】:

    1、全程實踐操作,我們都是實際操作,用行動說話,不紙上談兵;

    2、老師一對一教學,學員隨到隨學,師傅一對一滾動式教學;

    3、優惠多:現有多種優惠供學員選擇;

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    【學習過程】:

    第一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

    第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。

    第三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

    第四步,理論指導開店經驗及相關注意事項。

    第五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場

    【培訓時間】:根據個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。

    【學習流程】:簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

    【培訓方式】:常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!

    叉燒包學習價格:2800元 (一次性收費,中途沒有任何費用)


                                                                                                                                                                                                              關注更多廣東小吃系列,請點擊成都蜀味緣餐飲培訓,了解更多小吃培訓

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