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    紅燒肥腸面培訓

    培訓周期:5-7天      人氣:7268      培訓機構:蜀味緣

    項目簡介:
    紅燒肥腸是湖北武漢市的一道傳統佳肴。此菜以紅燒技法制成。成菜豬腸形如象眼,色澤黃亮,味道香醇,柔嫩可口,肥而不膩。 并且有氣血雙補、 補虛養身、 便秘調理、痔瘡調理等功效。

           肥腸的營養價值又名豬大腸、豬腸。豬腸是用于輸送和消化食物的,有很強的韌性,并不象豬肚那樣厚,還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭,它們的脂肪含量是不同的,小腸瘦,腸頭肥。營養價值:豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效??捎糜谥委熖撊蹩诳?、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。 適用人群:一般人都可食用。

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    【培訓內容】:

    1、肥腸面的制作技術和烹飪技術,

    2、秘制紅油制作及保管技術,

    3、各種輔料制作及保管技術,

    4、肥腸的秘制處理工藝,

    5、秘制高湯熬制與保存,

    6、各種肥腸粉的輔料制作及保管,

    7、面條的煮制技巧和注意事項

    8、碗底的調制技術

    9、成品面條的搭配技術

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    【利潤分析】:

           以一份普通的肥腸面為例,成本在3元左右,可以賣到8元,每份賺5元,每天賣100碗(完全可以達到)這樣每天的盈利大概可以達到500元。每月就可以盈利15000元。去除房租人工等費用,每月大概可以收入10000元,這樣的收入您怎么能不動心?

    【面條介紹】:

      面條是我國最常見的傳統面食之一,歷史悠久,源遠流長,馳名世界。據史料記載,最早的面條可追溯到距今一千九百多年前的東漢。面條的特點是清香利口、條紅筋韌,湯鮮味美。

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    學習過程

    第一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

    第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。

    第三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

    第四步,理論指導開店經驗及相關注意事項。

    第五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場

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    培訓時間根據個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。

    學習流程簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

    培訓方式常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!


    隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨

    先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨


    肥腸面學習(一次性收費,中途沒有任何費用)

                                                                                                                                                                                          更多口味面條系列培訓,請關注成都蜀味緣餐飲培訓

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