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    特色小吃培訓

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    中餐家宴系列培訓

    面條系列

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    重慶小面培訓

    培訓周期:5-7天      人氣:12912      培訓機構:蜀味緣

    項目簡介:
    小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的面食。重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋,親密度更是有過之而無不及。重慶人喜愛小面與其說上癮,不如說是一種依賴。每天清早起來,街邊的面攤格外紅火,盡管一些堂子裝修的不太好,甚至就是路邊攤。但是,美女們在這個時候也從不顧及自己的淑女形象,吃著那是個香哦;還有西裝革履的紳士,放下公文包,呼-呼-呼,三下五除二的就把一碗小面吃盡。面攤前,有白領,有棒棒力夫,有小學生,形形色色,不論身世,不論地位,各色人等為的就是一碗重慶小面。外出回家的重慶人,如果不能先吃頓火鍋,但一定要先“下”碗小面解饞。

           重慶小面是一款發源于山城重慶的一種地方特色傳統小吃,屬于渝菜。小面屬于湯面類型,麻辣味型。雖然價格低廉,但用料考究。小面制作的佐料豐富,佐料是小面的靈魂,一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料,再放入煮好面條。麻辣味調和不刺激,面條勁道順滑,調料香氣撲鼻,味道濃厚。

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    【培訓流程】:

    1、掌握使用重慶小面/粉的核心材料、靈魂;

    2、學習制作小面香油、麻辣紅油;

    3、學習高湯的選材、鮮骨高湯的熬制;

    4、學習麻辣小面的各種輔料、配料的制作;

    5、學習小面的選材、面條的處理方法;

    6、學習雜醬、牛肉、肥腸、排骨、酸菜、榨菜肉絲等;

    【重慶小面品種】:臊子小面、素小面、雜醬面、五香牛肉面、紅燒牛肉面、排骨面、肥腸面、雞雜面、榨菜面、酸菜肉絲面等,其中以素小面、雜醬面、牛肉面與排骨面為常見。

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    【重慶小面特點】:

    麻、辣、鮮、香各種調料提煉出重慶味道。

    【投資分析】:

    開一家重慶下面店投資小 利潤高 上手快,不到三萬元就可以輕松起步,而且一碗小面的利潤也很高,沒過多久您就可以收獲財富了!蜀味緣重慶小面上手快,蜀味緣重慶小面由提供關鍵配方,作料,和簡單容易上手的調配方法,方法簡單,一學就會,人人都能做

    【背景特點】:

         重慶小面是一款發源于山城重慶的一種地方特色傳統小吃,屬于渝菜;重慶小面飲食文化,源于街頭,來自街頭巷尾的扁擔面,舊時,小販扁擔挑起籮筐穿梭于民居叫賣的擔擔面,就是現在小面的雛形,只不過,從小販的肩頭換到了街邊搭蓬,再換到了門面,條件好了,作料也日益豐富。

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    學習過程

    第一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

    第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。

    第三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

    第四步,理論指導開店經驗及相關注意事項。

    第五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場

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    培訓時間根據個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。

    學習流程簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

    培訓方式常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!

           面條,一直以來就是人們生活不可獲缺的部份,直至今日,大小不一,規模不等的面店面館星羅棋布,隨處可見。面條是中華餐飲文化里的重要組成部份,面條更有嚼勁,有韌性,味道獨特,深受全國人民特別是北方人民的喜愛。


    隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨

    先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨


    重慶小面學習 (一次性收費,中途沒有任何費用)

                                                                                                                                                                                          更多重慶小面系列培訓,請關注成都蜀味緣餐飲培訓

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