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    酸辣粉培訓

    培訓周期:4-5天      人氣:8568      培訓機構:蜀味緣

    項目簡介:
    酸辣粉起源于四川,是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃,屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比例調和,然后由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間,取食材至當地手工制作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名。

           手工酸辣粉是四川和重慶兩地民間的傳統特色名小吃之一。酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩!“酸辣粉”系純天然綠色食品,主粉由紅薯,豌豆按最佳比例調和,然后由農家用傳統手工漏制而成?!八崂狈邸边€有方便食品產品。物美價廉,深受全國人民的喜愛。酸辣粉是以紅薯粉為主料,能健脾開胃,預防便秘,抑制結腸癌。常食能保護人體皮膚,延緩衰老,也有很好的減肥功效。

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    【酸辣粉學習流程】:

    1、講述酸辣粉的發展商及常見知識

    2、參觀酸辣粉的制作流程

    3、泡粉及熬燙,酸辣粉干粉發泡及燙粉技巧。

    4、紅油制作,香脆花生、香脆黃豆制作

    5、肉末芽菜榨菜炒制技術。

    6、調味配料、鮮酸汁的制作

    7、牛肉、肥腸及其他配料的選材及加工方法。

    8、肉質、鹵湯、鮮湯等材料的保管及存放方法。

    9、酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。

    10、學員實踐學習酸辣粉的制作工藝及管理流程。

    11、復習制作技術,獨立完成產品的制作。

    12、肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。

    13、肉質、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。

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    【培訓品種】:原湯酸辣粉  三鮮酸辣粉 牛腩酸辣粉 肥腸酸辣粉  酸辣河粉 紅湯酸辣粉 天下第一粉

    【投資分析】:經營酸辣粉投資少,利潤高、回報快、風險系數小的特色小吃項目,經營方式靈活:攤位、開店均可。

    學習過程

    第一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

    第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。

    第三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

    第四步,理論指導開店經驗及相關注意事項。

    第五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場

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    培訓時間根據個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。

    學習流程簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

    培訓方式常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!

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    酸辣粉系純然綠色食品,主粉由紅薯,紅苕,豌豆按最佳比例調和,然后由農家用傳統手工漏制而成。粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,爽口宜人。再加上粉條本身的柔潤嫩滑,富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質;因此,“酸辣粉”以其價廉物美、口味獨特的優勢特色在全國各大城市銷售異?;鸨?。


    隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨

    先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨

     

    酸辣粉學習費用:680元。(一次性收費,中途沒有任何費用)

                                                                                                                                                                                                                                     更多特色小吃,請點擊成都蜀味緣餐飲培訓,了解更多小吃培訓

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