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    正宗廣東腸粉制作

    培訓周期:一周      人氣:8729      培訓機構:蜀味緣

    項目簡介:
     一天之際在于晨,不吃早餐沒精神。在廣東,早餐的樣式有很多,常見的有廣東腸粉、包子粥、湯粉等,其中腸粉是我的喜愛,出品時白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口,在廣東,腸粉店隨處可見,它價廉、美味,老少咸宜,婦孺皆知,從不起眼的食肆茶市,到五星/級的高級酒店,幾乎都有供應。

        一天之際在于晨,不吃早餐沒精神。在廣東,早餐的樣式有很多,常見的有廣東腸粉、包子粥、湯粉等,其中腸粉是我的愛,出品時白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口,在廣東,腸粉店隨處可見,它價廉、美味,老少咸宜,婦孺皆知,從不起眼的食肆茶市,到五星/級的高級酒店,幾乎都有供應。小吃培訓機構:教你如何做一份美味的廣東腸粉。

    腸粉3.jpg

    一、正宗廣東腸粉(10)

      粉皮:腸粉粉200克 冷水350

      內餡:豬前夾肉80克 鹽半小勺 雞精少許 姜未少許 蔥末少許 生粉1小勺 老抽少許 料酒1小勺 綠豆芽適量

      味汁:生抽2勺 鮮味露半小勺 蠔油半小勺 糖少許 蔥末適量 麻油1勺 純凈水15

      制作工藝:

      1、豬前夾肉剁成肉蓉,加入內餡材料中的鹽、雞精、姜末、蔥末、生粉、老抽、料酒,拌勻腌制1520分鐘使其入味

      2、取一大碗,將200克腸粉粉倒入大碗中,加入350克冷水攪拌成均勻的粉漿

    腸粉4.jpg

      3、炒鍋倒入大半鍋水大火煮沸

      4、倒適量粉漿入比薩盤內,以轉動粉漿剛剛蓋住盤底為宜

      5、將比薩盤放入沸水中,使其浮在水面上,蓋上鍋蓋蒸12分鐘,看到粉漿顏色變透明后將盤取出,趁熱迅速揭下粉皮,即成腸粉皮

      6、將蒸好的腸粉皮中間零星放上少許肉末和綠豆芽,將腸粉皮左右向內折起后再卷成簡狀

      7、剩余材料重復以上步驟操作,然后將卷好的腸粉置于蒸格中,大火燒上汽后蒸15分鐘左右

      8、蒸腸粉的同時將味汁材料中所有調味料以及水混合均勻

      9、將蒸好的腸粉裝盤,淋上調好的味汁即可

    腸粉2.jpg

    小吃培訓機構:教你如何做一份美味的廣東腸粉 。好了這樣一份美味的正宗廣州腸粉就算大功告成了,大家如果想學更加專業或者想學更多關于其他美食的話,都可以關注我們蜀味緣。成都蜀味緣小吃培訓,您的創業專家!!關注產品的質量,保證學員學會為止!并指導學員成功創業。無論你是在家做,還是擺攤,開店,我們都會給你滿意的建議。成都蜀味緣餐飲培訓真誠扶持創業,讓每一位創業者走向成功!!!!!

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